- Tagliate a cubetti il prosciutto cotto, il formaggio e il salame
- Inserite la lama impasti, il latte e il lievito : vel 5 35° x 2 min
- Controllate che il lievito si sia sciolto
- Inserite Uova e olio : vel 6 x 2 minuti
- Aggiungere sale, pepe e parmigiano
- Aggiungere la farina : vel 6 x 2 minuti
- Una volta che l’impasto è pronto aggiungere i salumi tagliati a cubetti e il formaggio.
- Vel 4 per 90 secondi
- Prendere uno stampo antiaderente per babà e usare lo staccante o con un pennello imburrare e infarinare
- Lasciarlo lievitare per 2 ore
- Preriscaldare il forno a 180°
- Lasciar Cuocere per 40 minuti
- Con uno stuzzicadenti testare la cottura
- Lasciar Riposare qualche minuto nello stampo
- Togliere dallo stampo e lasciar raffreddare
Ingredienti
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- 600 g farina 00
- 300 ml latte a temperatura ambiente
- 4 uova medie a temperatura ambiente
- 80 ml olio di semi
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 cubetto da 25 g di lievito di birra fresco o una bustina di quello secco
- 12 g sale
- qb pepe
- 100 g provola tagliata a cubetti
- 100 g mozzarella in panetto tagliata a cubetti
- 100 g provolone piccante tagliato a cubetti
- 100 g pancetta affumicata tagliata a cubetti
- 100 g prosciutto cotto tagliato a cubetti
- 100 g salamino piccante tagliato a cubetti
Categories: Antipasti