Medaglioni di prosciutto cotto

Questi medaglioni sono famosissimi, e i miei figli ne vanno pazzi, per cambiare un po’ ho deciso i farli in casa. Frullate il prosciutto cotto, aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato e il pangrattato. Una volta che il composto risulterà omogeneo, togliete dal boccale aiutandovi con il lecca pentole in dotazione e mettetelo in un ciotola. A questo punto lavoratelo con le mani leggermente bagnate e fate delle polpette che poi schiaccerete dandogli la forma tipica da Hamburger. Cuocete in padella fino a che la superficie non sarà dorata. Io ho provato anche qualche variante ed è piaciuta, al posto del formaggio grattuggiato ho aggiunto la mozzarella, Emmental, Zucchine, e una volta abbiamo fatto la variante al petto di pollo, cuocendolo prima nel boccale Funzione Cottura al Vapore, un vero successo.

 

Ingredienti 

300 gr di prosciutto cotto magro
1 uovo
2 cucchiai di pan grattato
50 grammi di formaggio grattugiato

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Categories: Secondi Piatti

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