Ciambelle di Carnevale

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1 --
limone
40 gr
zucchero
50 gr
latte
25 gr
lievito di birra fresco
70 gr
burro morbido
320 gr
patate
250 gr
farina 00
2 --
uova
1000 gr
olio di arachide
Ciambelle di Carnevale

Le classiche ciambelle di carnevale : la ricetta con il cuco! Buone anzi buonissime, morbide e profumatissime . Buona ricetta!

  1. Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero : polverizzare 10 sec vel 12 Trasferire in una ciotola e mettere da parte
  2. Mettere nel boccale il latte e il lievito 1min 40 ° vel 3
  3. Aggiungere lo zucchero aromatizzato al limone, il burro, le patate, la farina 00,la farina manitoba e le uova impastare per 3 min
  4. Traferire in una ciotola l'impasto e coprire con la pellicola : lasciar lievitare per 2 h
  5. Foderare un vassoio con carta da forno. Con l'impasto lievitato formare 18 palline di 60 gr ciascuna, allargale con le mani per creare un disco di circa 8 cm e con le dita praticare un buco al centro. Sistemare tutte le ciambelle sul vassoio e lasciar lievitare per 1h
  6. In una padella antiaderente scaldare l'olio di arachidi friggere le ciambelle per 3 -4 minuti ciascuna
  7. Spolverare con zucchero

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