Ciambelle fritte nello zucchero con il Cookeo!

Lama impasti: Nel boccale aggiungere 150 di latte, il burro e lievito di birra a 30 gradi vel 5 per 2 minuti

Aggiungere  il restante degli ingredienti e impastare Pastry P1

Lasciar lievitare per circa 3 ore nel contenitore ermetico o coperto con un canovaccio nel forno spento con lucina accesa;

Una volta raddoppiato l'impasto dare le forme su una spianatoia infarinata e stendere  senza matterello ma con le mani

Con un coppa pasta di 8/10 cm dare  la forma e con un tappino della bottiglia ricavare  il foro centrale.

Lasciar  lievitare per un'altra ora circa fino al raddoppio 

Friggerle in olio d'arachide caldo ma non troppo altrimenti diventano subito scure e dure, girarle dall'altro lato, appena dorate toglierle dal fuoco e passarle su carta assorbente per un attimo, poi ancora calde nello zucchero altrimenti non si attacca più.

COTTURA NEL COOKEO Impostate il cookeo in modalità rosolatura . Scaldare l'olio (1/4 di vasca) e immergere le ciambelle per qualche minuto.