Ciambelle fritte nello zucchero con il Cookeo!

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Preparation time
60 mins
Cooking time
10 mins
Difficulty
easy
Serves
6 people
Meal course
Desert
Posted by
Posted on
1 bustina
lievito per dolci
30 ml
Liquore
0 --
scorza di arancia grattugiata 
0 scorza
limone
60 gr
burro
60 gr
zucchero
20 gr
lievito di birra
300 ml
latte
2 --
uovo intero
300 gr
farina manitoba
300 gr
farina
1 pizzico
sale
Ciambelle fritte nello zucchero con il Cookeo!

La ricetta delle ciambelle fritte nello zucchero impastate con il Cuco e fritte nel Cookeo. Buona Ricetta !

  1. Lama impasti: Nel boccale aggiungere 150 di latte, il burro e lievito di birra a 30 gradi vel 5 per 2 minuti
  2. Aggiungere  il restante degli ingredienti e impastare Pastry P1
  3. Lasciar lievitare per circa 3 ore nel contenitore ermetico o coperto con un canovaccio nel forno spento con lucina accesa;
  4. Una volta raddoppiato l'impasto dare le forme su una spianatoia infarinata e stendere  senza matterello ma con le mani
  5. Con un coppa pasta di 8/10 cm dare  la forma e con un tappino della bottiglia ricavare  il foro centrale.
  6. Lasciar  lievitare per un'altra ora circa fino al raddoppio 
  7. Friggerle in olio d'arachide caldo ma non troppo altrimenti diventano subito scure e dure, girarle dall'altro lato, appena dorate toglierle dal fuoco e passarle su carta assorbente per un attimo, poi ancora calde nello zucchero altrimenti non si attacca più.
  8. COTTURA NEL COOKEO Impostate il cookeo in modalità rosolatura . Scaldare l'olio (1/4 di vasca) e immergere le ciambelle per qualche minuto.

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