Crema di zucca e radicchio

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Preparation time
10 mins
Cooking time
20 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Desert
Posted by
Posted on
0 qb
sale e pepe
2 cespo
radicchio di treviso
1 litro
brodo vegetale
4 foglie
salvia
1 cucchiaio
olio extravergine d'oliva
1 --
patate
800 gr
zucca
1 --
cipolla
0 qb
parmigiano grattugiato
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Crema di zucca e radicchio

La ricetta della crema di zucca e radicchio con il cookeo. Buona Ricetta!

  1. Tritate finemente la cipolla, tagliate la zucca a fettine, pelatela e privatela dei semi e dei filamenti interni. Pelate la patata. Scaldate il brodo.
  2. Impostate il Cookeo in modalità rosolatura e avviate il preriscaldamneto 
  3. Fate rosolare la cipolla e la salvia nell'olio. Aggiungete le fettine di zucca, la patata e fate rosolare per 2 minuti.
  4. Aggiungete il brodo,.Impostate cottura a pressione per  7 minuti .
  5. Mentre la minestra cuoce, mondate il radicchio e tagliatelo a fettine di 2cm circa. Grattugiate il formaggio.
  6. Aprite la pentola, frullate la minestra e regolate di sale.
  7. Impostate modalità calore basso , aggiungete il radicchio e fate sobbollire per 1 minuto. Il radicchio deve rimanere croccante.
  8. Servite la crema ben calda, spolverizzata di pepe nero e formaggio.

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