Flan al caffè

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Preparation time
5 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
easy
Serves
6 people
Meal course
Desert
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1 cucchiaio
estratto di caffè
0 qb
Caramello liquido
1 cucchiaio
Maizena
400 gr
latte parzialmente scremato
400 gr
latte condensato
400 ml
acqua
Flan al caffè

Io sono una caffè dipendente . La mattina mentre tutti dormono mi concedo un attimo di relax con la mia tazza di caffè. Ho provato ogni tipo di caffè : da quello newyorkese a quello londinese. Una volta ero in un sud africa, Capetown, avevo perso il mio bagaglio a johannesburg .. mi sentivo davvero male .. in una stradina vidi un piccolo bar che serviva caffè e flan al caffè. Chiesi al proprietario la ricetta che ora ho rivisitato per il cookeo. Buona Ricetta e buon risveglio!

  1. Mescolare il latte condensato, il parzialmente scremato, la maizena e l'estratto di caffè
  2. Versare 400 ml di acqua nel boccale del Cookeo e posizionare il cestello a vapore, versare il liquido caramello sul fondo di uno stampo per Charlotte (cerchi metallici) o una padella antiaderente con manico rimovibile e sistemare questo stampo o padella nel cestello del vapore (accertarsi in anticipo che lo stampo o la padella si adattino bene al cestello).
  3. Versare l'impasto nello stampo e impostare cottura a pressione per 15 min
  4. A cottura terminata lasciar riposare per 5 min e dopo estrarre dallo stampo e lasciar riposare per 1 h

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