- Preparation time
- 15 mins
- Cooking time
- 15 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 6 people
- Meal course
- Desert
- Posted by
- Posted on
- Febbraio 11, 2020
- 50 gr
- burro morbido
- 350 gr
- farina 00
- 80 gr
- zucchero
- 150 gr
- latte
- 1 --
- uova
- 1 scorza
- limone
- 1 bustina
- lievito
- 1 pizzico
- sale
- 1 --
- mele
- 80 gr
- Uvetta
- 2 cucchiaio
- grappa
- 0 qb
- olio di arachide
- 0 qb
- zucchero a velo
Per questa ricetta classica del Trentino Alto Adige per il periodo di carnevale ho impastato con il Companion e cotto con il Cookeo. Buona Ricetta!
- Ho impastato nel Companion ma cotto nel Cookeo
- Aggiungere nel boccale la scorza di un limone grattugiata e il latte: 5 secondi velocità 4
- Aggiungere il lievito 5 secondi velocità 6.
- Unire l'uovo, il burro, lo zucchero, il sale: 5 secondi velocità 6.
- Unire la farina: 20 secondi velocità 7.
- Dopo aver ammorbidito l'uvetta nella grappa sbucciare la mela e tagliarla a piccoli dadini o strisce sottili.
- Unire la mela e l'uvetta all'impasto e amalgamare il tutto: 15 secondi velocità 5
- Versate dell'abbondante olio nella pentola del cookeo e avviare la modalità rosolatura
- Giunta la temperatura giusta, cominciate a friggere le frittelle. Potete aiutarvi con due cucchiaini.
- Fate raggiungere un colore dorato, prestando particolare attenzione a girarle su tutti i lati.
- Scolate ben bene le frittelle dall'olio, fate assorbire l'olio in eccesso rotolando le palline nella carta assorbente da cucina e lasciatele raffreddare per qualche minuto.
- Mettete le frittelle di Carnevale su un vassoio e spolveratele con dello zucchero a velo.
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