Il carbone dolce della befana

No votes yet.
Please wait...
Preparation time
5 mins
Cooking time
120 mins
Difficulty
easy
Serves
6 people
Meal course
Desert
Posted by
Posted on
2 --
albumi
650 gr
zuccher semolato
4 gocce
succo di limone
10 gr
alcol puro
1 cucchiaio
colorante alimentare nero liquido
120 gr
acqua
Il carbone dolce della befana

La befana tutte le feste porta via : oggi vi lascio la ricetta del carbone dolce con il cuco! Buona befana e buona ricetta!

  1. Foderare con carta forno uno stampo di un plumcake e tenere da parte
  2. Aggiungere nel boccale 150 gr di zucchero e polverizzarlo :20 sec vel 11
  3. Nel boccale pulito fissare la farfalla e aggiungere 2 albumi, 4 gocce di succo di limone e montare a neve : 3 min, 40° vel 5
  4. Aggiungere 10 gr di alcol puro, lo zucchero a velo, 1/2 cucchiaino colorante nero e amalgamare : 2 min vel 5
  5. mettere da parte
  6. Mettere 500 gr di zucchero in un tegame e 120 ml di acqua e caramella 10-15 min fino a che inizia a imbiondire
  7. aggiungere al caramello 1/2 cucchiaino di colorante nero e mescolare
  8. Aggiungere nel tegame il composto preparato con il cuco e mescolare velocemente mentre inizia a gonfiarsi
  9. Lasciar cuocere per altri 2 min prestando cura a che non si bruci
  10. Versare nello stampo del plumcake e lasciar raffreddare per 2 h
  11. capovolgere lo stampo e tagliare il carbone a pezzi
  12. Chiuderlo nei sacchetti di plastica
  13. In alcune tradizioni il carbone può essere anche rosso .

No comments yet, be the first to leave one!

Lascia un commento

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*