- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 30 mins
- Difficulty
- Hard
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Aprile 12, 2018
- 60 gr
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaino
- pomodoro concentrato
- 1 --
- cipolla
- 1 spicchio
- aglio
- 0 qb
- tabasco
- 30 gr
- zucchero
- 20 gr
- aceto di mele
- 120 gr
- acqua
- 600 gr
- polpa di carne di maiale
- 180 gr
- sciroppo di ananas
- 30 gr
- amido di mais
Il maiale in agrodolce è un piatto della cucina cinese, , in particolare della cucina cantonese, cioè dell’attuale regione di Guangdong, una regione costiera del sud della Cina E’ molto elaborato. Buona Ricetta!
- Mettere in una ciotola capiente la carne di maiale tagliata a tocchetti, aggiungere 50 g di salsa di soia, mescolare e lasciare riposare in frigorifero.
- Per la salsa:
- Mettere nel boccale metà dell'acqua, 60 g di acqua, l'aceto, lo zucchero, a piacere un cucchiaino di tabasco, la salsa di soia restante e il concentrato di pomodoro: 10 sec. velocità 8
- Mettere da parte.
- Lama ultrablade : Mettere nel boccale la cipolla e uno spicchio di aglio: 15 sec. vellocità 9
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere 30 g di olio: 5 min. 100° velocità 2
- Aggiungere l'ananas sciroppato ( con un po' del suo liquido): 5 min. 100° velocità 2
- Mettere da parte.
- Mettere nel boccale l'altra mezza cipolla:, tritare 5 sec. velocità 9
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere gli altri 30 g di olio: 5 min. 100° velocità 2
- Aggiungere la carne di maiale con tutto il liquido di marinatura: 5 min 110° velocità 2
- Aggiungi la salsa messa da parte: 5 min. 100° velocità l2
- Aggiungere l'ananas messo da parte, e l'amido sciolto in poca acqua: 5 min. 100° velocità 2
- Controllare la cottura del maiale e la densità della salsina, se necessario o secondo i gusti proseguire qualche altro minuto. Impiattare e servire.
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