Minestra fagioli e patate

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Preparation time
5 mins
Cooking time
11 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
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0 qb
olio extravergine d'oliva
0 foglie
salvia
1 rametto
rosmarino
0 crosta
parmigiano
1 gambo
sedano
1 spicchio
aglio
1 --
carota
1 --
cipolla
4 --
patate
300 gr
fagioli borlotti
0 qb
sale e pepe
0 crostino
pane
Minestra fagioli e patate

La ricetta della Minestra di fagioli e patate con il cookeo. Buona Ricetta!

  1. Mettere a mollo in acqua fredda i fagioli la sera precedente.
  2. Trascorso questo tempo farli cuocere per circa 7 minuti nel cookeo  in abbondante acqua.
  3. A cottura terminata mettere da parte
  4. Impostare il cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscadamento 
  5. Affettare la cipolla sbucciata e tagliare le patate, dopo averle pelate, a cubetti piccoli. Preparare un trito con la carota ed il gambo di sedano ed unirlo alla cipolla. Mettere il tutto a soffriggere nel cookeo  con poco olio.
  6. Una volta pronto il soffritto unire i fagioli precedentemente messi da parte e lo spicchio di aglio tritato, la scorza del parmigiano a pezzetti, la salvia e il rosmarino affettati sottilmente.
  7. Fare insaporire e coprire a filo con l'acqua di cottura dei fagioli.
  8. Unire anche le patate, regolare di sale e pepe e proseguire con la cottura per almeno altri 5 minuti. Una volta cotta servire la minestra ben calda con un filo di olio e qualche crostino.

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