Minestra Maritata con il Cookeo

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Preparation time
10 mins
Cooking time
7 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
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0 qb
sale e pepe
0 qb
olio extravergine d'oliva
120 gr
pecorino
200 gr
guanciale
1 litro
Brodo di verdure Knorr
1 costa
sedano
1 --
Finocchi
300 gr
cicoria
300 gr
scarola
Minestra Maritata con il Cookeo

La minestra maritata è il tipico piatto di Santo Stefano in Campania. . Il nome della minestra maritata, e cioè sposata, deriva dal connubio perfetto tra i vari ingredienti che la compongono e che risultano, per l’appunto, perfettamente maritati tra loro. Questa la ricetta con il Cookeo Moulinex. Buona Ricetta!

  1. Tagliate il guanciale a cubetti
  2. Impostate il cookeo in modalità rosolatura e avviate il preriscaldamento
  3. Fate rosolare il guanciale nella pentola con il sedano tritato finemente.
  4. Quando sarà ben tostato aggiungete le rimanenti verdure tagliate a striscioline, 1 l di brodo vegetale e chiudete il coperchio
  5. Impostate cottura a pressione per  7 minuti.
  6.  Trascorsi i minuti di cottura aprite  la pentola
  7. Fate riposare per qualche minuto e servite con abbondante grattugiata di pecorino.

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