Pasta e ceci

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Preparation time
+60 mins
Cooking time
40 mins
Difficulty
easy
Serves
8 people
Meal course
Pranzo
Posted by
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250 gr
ceci
1 cucchiaio
olio extravergine d'oliva
1 spicchio
aglio
2 rametto
rosmarino
4 cucchiaio
passata di pomodoro
150 gr
pasta
0 qb
sale e pepe
Pasta e ceci

La ricetta della pasta e ceci con il Cookeo . Buona Ricetta!

  1. Ammollate i ceci per tutta la notte o per almeno 8 ore. Trascorso il tempo d'ammollo, sciacquateli e trasferiteli nella pentola del cookeo Copriteli d'acqua, chiudete il coperchio e impostate cottura a pressione per 20 minuti circa, controllando la cottura dopo i primi 20 minuti. I ceci sono cotti quando sono morbidi e cremosi e si schiacciano facilmente tra due dita. Se non lo sono impostate cottura a pressione per altri 10 min .
  2. A cottura terminata mettere i ceci e l'acqua dei ceci di cottura  da parte.
  3. Impostate il Cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscaldamento
  4.  Rosolate dolcemente lo spicchio d'aglio e il rosmarino  aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per 10 minuti. Scartate l'aglio.
  5. Scolate i ceci , tenendo il liquido di cottura da parte, aggiungeteli al soffritto e fateli insaporire per pochi minuti. Aggiungete circa 1,5l d'acqua di cottura dei ceci, un cucchiaino di sale 
  6. Aggiungete la pasta e cuocete il tempo indicato sulla confezione diviso 2.
  7. Regolate di sale e servite ben calda, irrorata con un filo d'olio e spolverizzata con un'abbondante macinata di pepe nero.

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