Polpette al sugo con piselli

per le polpette: 400 gr di macinato 1/2 manzo e 1/2 maiale 2 uova due manciate abbondanti di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato aglio(molto facoltativo) sale, pepe, noce moscata pan grattato (se il composto di carne è troppo morbido)

per il sugo: 1 cipolla media 1 bottiglia di passata di pomodoro 2 tazze di piselli surgelati olio, dado

Impostate il cookeo in modalità rosolatura / cottura manuale (calore elevato) e lanciate il preriscaldamento 

Fare soffriggere la cipolla con l'olio, quando sarà  bella dorata aggiungere la passata e 1 dado e 1/2 e fare insaporire.

Nel frattempo stiamo preparando le polpette, amalgamando tutti gli ingredienti e aggiungendo se necessario il pangrattato fino ad ottenere un composto omogeneo e non molle. formare le polpette e tuffarle nel sugo, aggiungere i piselli, dare una bella mescolata e aggiungere 200 gr di acqua, coprire e far cuocere 15 minuti in modalità cottura a pressione

Se il sugo risulta troppo liquido fare restringere qualche minuto in modalità cottura manuale.