- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 10 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Novembre 27, 2019
- 1 cucchiaino
- sale
- 500 gr
- acqua
- 80 gr
- Gamberi
- 200 gr
- pesce spada
- 100 gr
- Filetto di branzino
- 100 gr
- Seppie
- 50 gr
- vino bianco
- 320 gr
- Riso carnaroli
- 30 gr
- olio extra vergine d'oliva
- 30 gr
- scalogno
- 1 mazzetto
- prezzemolo
- 40 gr
- burro
La ricetta del risotto al ragù bianco di mare con il Moulinex Cookeo. Buona Ricetta!
- Impostate il vostro cookeo in modalità rosolatura e avviate il preriscaldamento .
- Tritare il prezzemolo e lo scalogno
- Aggiungere nella pentola l'olio e il trito di scalogno
- Unire il riso e tostare
- Aggiungere il vino, sfumare:
- Unire il pesce, l'acqua e il sale, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e passare alla cottura a pressione per 7 min
- Lasciare riposare il risotto all'interno della pentola per 1 minuto e trasferirlo in una risottiera. Mantecare con il burro, se necessario, aggiustare di sale e spolverizzare con il prezzemolo tritato in precedenza. Servire subito.
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