Risotto con panna e zucchine

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Preparation time
5 mins
Cooking time
13 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
0 qb
peperoncino
15 gr
olio di oliva
1 cubetto
dado
1 1/2 Barattolo
panna
100 gr
vino bianco
1 --
cipolla
2 --
zucchine
160 gr
riso
350 ml
acqua
Risotto con panna e zucchine

Un risotto abbastanza veloce con il cookeo : panna e zucchine. Di solito la panna l’aggiungo prima della cottura a pressione, invece in questo caso l’ho aggiunta alla fine . Buona Ricetta!

  1. Lavare e tagliare le zucchine a cubetti. Le ho fatto fare un giro nel cusine companion con lama ultrablade
  2. tagliare la cipolla
  3. Impostare modalità doratura ( cottura manuale, calore elevato)
  4. aggiungere l'olio e la cipolla e lasciar rosolare
  5. aggiungere un pò di peperoncino e le zucchine: lasciar rosolare
  6. Aggiungere il riso e lasciarlo tostare mescolando
  7. Sfumare con il vino bianco
  8. Aggiungere il dado e l'acqua . Chiudere il coperchio e impostare cottura a pressione per 13 minuti
  9. A fine cottura mescolate . Impostate cottura manuale calore basso e aggiungete la panna mantecando .

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