Risotto speck e zafferano      

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Preparation time
5 mins
Cooking time
7 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
50 ml
vino bianco
2 fette
speck
25 gr
olio extra vergine d'oliva
1 --
scalogno
1 dado
Brodo di verdure Knorr
0 qb
burro
600 ml
acqua
300 gr
riso
1 bustina
zafferano
0 qb
prezzemolo tritato
0 qb
parmigiano grattugiato
Risotto speck e zafferano      

La ricetta del risotto speck e zafferano  con il cookeo. Buona ricetta!

  1. Impostare il vostro cookeo in modalità rosolatura ( cottura manuale/normale/calore elevato)
  2. Avviare il preriscaldamento 
  3. A metà preriscaldamento aggiungere l'olio 
  4. Aggiungere la cipolla tagliata e lasciar rosolare 
  5. Aggiungere lo speck
  6. Aggiungere il riso e lasciarlo tostare 
  7. Aggiungere lo zafferano e il  sale ( non molto perchè lo speck già di per se è salato)
  8. Aggiungere l'acqua e il dado di brodo vegetale
  9. Arrestare la modalità rosolatura e passare a quella a pressione.
  10. Impostare cottura a pressione per 7 minuti 
  11. Mantecare con il burro 
  12. Spolverare con  prezzemolo e parmigiano

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