Torta al latte caldo con cacao con il cookeo!

Montate le uova con lo zucchero per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ricordatevi di utilizzare uova a temperatura ambiente per far incamerare più aria all’impasto.

Nel frattempo fate scaldare il latte con il burro, senza farlo bollire. Spegnete il fuoco quando il burro si sarà sciolto. Setacciate la farina assieme al cacao, al lievito e al sale. Aggiungete al composto di uova e zucchero le polveri. Con molta cautela, versate il latte caldo e il burro fuso poco alla volta nel composto fino ad amalgamarlo bene.

Imburrate e infarinate una tortiera di 18/20 cm di diametro e versate dentro l’impasto.

Versate 200 ml di acqua nella pentola del cookeo e mettete lo stampo nel cestino a vapore

Fissate il cestello nella pentola del cookeo

Impostate cottura a pressione per 45 min

Una volta intiepidita, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.