- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 50 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 6 people
- Meal course
- Desert
- Posted by
- Posted on
- Agosto 29, 2019
La ricetta della Torta di cioccolato e patate impastata con Companion e cotta nel Cookeo . Buona Ricetta!
Ingredienti
120 g di burro + q.b.
80 g di nocciole tostate
200 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
200 g di patate, sbucciate e a pezzi (2-3 cm)
200 g di zucchero
100 g di farina tipo 00
50 g di farina di grano saraceno
50 g di latte parzialmente scremato
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di cannella in polvere
3 uova
zucchero a velo, a piacere
- Ho impastato con Il Cuco e Cotto nel Cookeo
- Imburrare una tortiera con fondo apribile (22 cm) o potete usare lo stampo Moulinex per dolci
- Mettere nel boccale le nocciole e tritare: 7 sec./vel. 9 Trasferire in una ciotola.
- Mettere nel boccale il cioccolato e tritare: 7 sec./vel. 10. Trasferire nella ciotola con le nocciole tritate.
- Mettere nel boccale le patate e tritare: 8 sec./vel. 11. Trasferire nella ciotola con le nocciole e il cioccolato.
- Mettere nel boccale il burro e lo zucchero, mescolando: 1 min. 30 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la farina 00, la farina di grano saraceno, il latte, il lievito, la cannella, le uova e gli ingredienti tritati tenuti da parte, amalgamare: 1 min./vel. 6. Trasferire l'impasto nella tortiera preparata e livellare con una spatola da pasticceria la superficie.
- Cottura nel Cookeo :
- Versate l'impasto nello stampo e fissatelo nel cestino a vapore.
- Verate 300 ml di acqua nella pentola del Cookeo
- Impostate cottura a pressione per 50 min
- Lasciare intiepidire nello stampo prima di sformare su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
- Spolverizzare a piacere con dello zucchero a velo e servire.
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