Uova diaboliche con il cookeo!

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Preparation time
10 mins
Cooking time
6 mins
Difficulty
easy
Serves
6 people
Meal course
Pranzo
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Uova diaboliche con il cookeo!

Per halloween questa ricetta buonissime con cookeo!

 

Ingredienti
 6 (sode) uova
 30 g maionese
 1 cucchiaino curry
 1 cucchiaino ketchup
 1 cucchiaino paprica dolce
Per decorare
 q.b. paprica dolce
 1 gambo cipollotto

 

  1. Versate all'interno del cookeo circa 500 ml d'acqua e sistemate all'interno il cestino per  la cottura a vapore;
  2. Sopra sistemate le uova, potete metterne finché ce ne stanno. Io non ho ancora provato se si possono sovrapporre una con l'altra, ma diciamo che fino a 12, dovresti riuscire a farle stare in un unico strato. Chiudete la pentola e impostate cottura a pressione per 6 minuti.
  3. Terminata la cottura, lasciate riposare con il coperchio chiuso  per qualche  minuto , dopodiché  trasferite subito le uova in acqua ghiacciata, in modo da bloccare la cottura per evitare che il tuorlo diventi verde. 
  4. Vi accorgerete subito di quanto è facile sbucciare le uova e tagliandole a metà,vedrete come il tuorlo sarà in una posizione ottimale.
  5. Pulire e tagliare con attenzione a metà le uova sode.
  6. Rimuovere delicatamente il tuorlo sodo e metterlo in una ciotola con la maionese, il curry, il ketchup e la paprica. 
  7. Con una sac à poche farcire gli albumi con il composto ottenuto.
  8. Con le dita leggermente bagnate lavorare il composto dando una forma rotonda.
  9. Con uno stuzzicadenti realizzare dei piccoli solchi a simulare le coste della zucca.
  10. Spolverare con altra paprica dolce, posizionare un pezzetto di cipollotto a formare il picciolo della zucca e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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