Vellutata di zucca con Cookeo

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Preparation time
5 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Cena
Posted by
Posted on
0 qb
sale e pepe
1 litro
brodo vegetale
1 --
cipolla
1 rametto
salvia
2 Kg
zucca
0 qb
noce moscata
0 qb
semi di zucca
Vellutata di zucca con Cookeo

La ricetta per la Velluta di zucca con il Cookeo Moulinex .

  1. Preparare la zucca tagliandola a cubetti.
  2. Selezionare la cottura manuale/calore elevato e far partire il preriscaldamento .
  3. Aggiungere l'olio e e quindi la cipolla sminuzzata, il rametto di salvia, sale e pepe e far rosolare.
  4. Quando la cipolla sarà appassita, aggiungere una manciata di cubetti di zucca fino a ricoprire il fondo della pentola e far prendere colore per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto.
  5. A questo punto, unire il resto della zucca, la noce moscata e il brodo.
  6. Chiudere ermeticamente il coperchio. Impostate cottura a pressione per 10 min
  7. Eliminare il gambo della salvia. Con l’aiuto di un frullatore ad immersione, ridurre il contenuto della pentola alla consistenza di una crema vellutata.
  8. Decorare con qualche seme di zucca tostato e servire.
  9. In abbinamento alla vellutata di zucca consigliamo un vino bianco L'ARIELLA GRECO DI TUFO DOCG 2019 Un vino fresco , di leggera acidita' che smorza il dolce della zucca Vinosia Aziende Agricole Acquista su Winezz.it

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