- Preparation time
- 50 mins
- Cooking time
- 50 mins
- Difficulty
- Hard
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Desert
- Posted by
- Posted on
- Maggio 5, 2018
- 250 gr
- zucchero
- 250 gr
- farina 00
- 6 --
- uova
- 1 pizzico
- sale fino
- 500 gr
- latte
- 5 --
- tuorli d'uovo
- 1 bustina
- vanillina
- 50 gr
- fecola di patate
- 100 gr
- zucchero
- 500 gr
- panna per dolci
- 30 gr
- zucchero
- 0 qb
- fragole
- 0 qb
- Rhum
La torta crema e panna montata con decorazioni di fragole o scaglie di cioccolato: una tipica torta da compleanno . I tempi sono un pò lunghi : dovrete fare il pan di spagna, la crema e la panna e infine assemblarla. Buona Ricetta!
- Per il pan di Spagna Ingredienti: 250 g zucchero 250 g farina 00 6 uova un pizzico sale fino
- Fissare l'accessorio per montare e aggiungere lo zucchero, le uova e il pizzico di sale: 15 min. velocità . 4
- Controllate che il composto sia spumoso e mescolate ancora veocità 4 per 60 sec
- Versare il composto nello stampo imburrato (o rivestito di carta forno) e in formare in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
- Per la crema:
- Ingredienti : 500 g latte 5 tuorli uova 1 bustina vanillina 50 g fecola di patate 100 g zucchero
- Accessorio per montare e Mettere nel boccale pulito tutti gli ingredienti per la crema: 7 min. 90° vel. 5
- Per la panna : 500 g panna liquida per dolci 30 g zucchero
- Mettete qualche minuto l'accessorio per montare nel congelatore e il boccale e la panna nel frigorifero.
- Mettere nel boccale panna e zucchero e impostare 3 minuti velocità 4
- Assemblare la torta :
- Tagliare il pan di Spagna in tre dischi e munirsi del Rhum per dolci
- Bagnare il primo disco spennellandolo con la bagna, ricoprirlo con uno strato di crema (metà della crema a disposizione) e sovrapporre il secondo disco.
- Ripetere l'operazione con il secondo disco (bagna e crema) e sovrapporre il terzo disco.
- Bagnare il terzo disco con poca bagna e ricoprire con la panna montata
- Decorare a piacere con fettine di fragole o scaglie di cioccolato e trasferire in frigorifero a riposare per almeno due ore prima di servire.
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