Caramelle marshmallow

Mettere le foglie di gelatina in una ciotola riempita con acqua fredda.

Mettere lo zucchero a cubetti nel boccale Prima di mettere il coperchio mettete della pellicola in modo che non salterà zucchero ovunque

Impostare 20 sec velocità 12

avrete ottenuto lo zucchero a velo senza dover raschiare il coperchio

Mettere da parte 30 gr di zucchero con 15 g di amido di mais.

Mettere l'accessorio per montare e con lo zucchero aggiungere aggiungere 2 albumi d'uovo Programmre 5 minuti a 90°sulla velocità 5 Dopo 3 minuti, versare le foglie di gelatina strizzate dal coperchio e lo sciroppo Lasciare trascorrere gli ultimi 2 minuti

Aggiungere il colorante poi riprogrammare 3 minuti a 60°sulla velocità 5

Nel frattempo, cospargere in una piccola padella un po 'di zucchero a velo e amido di mais Rimuovere l'eccesso Ho usato un recipiente di plastica di 18 cm per 13 cm.

Il marshmallow deve essere lucido. Versare il composto nel recipiente Mettere la Pellicola e refrigerare per almeno 3 ore

Quando il marshmallow sarà pronto Versare sopra la miscela zucchero a velo/amido di mais Togliere il marshmallow sui lati con un coltello. quindi capovolgerlo su un tagliere.

Tagliare le strisce di circa 2 cm. Per facilità d'uso uso uso forbici di grandi dimensioni... E 'molto più facile!

Poi in cubetti. Avvolgerli nello zucchero a velo per evitare che i marshmallow si attacchino e soffiare o usare un pennello per rimuovere l'eccesso.

I marshmallow sono facilmente conservati a temperatura ambiente per 10-15 giorni in una lattina con una zolletta di zucchero per assorbire l'umidità.