- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 10 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Luglio 23, 2018
- 0 qb
- sale fino
- 1 cucchiaio
- parmigiano
- 1 Bicchieri
- vino bianco
- 2 cucchiaio
- pesto
- 20 gr
- burro
- 1 --
- scalogno
- 200 gr
- Riso carnaroli
- 0 --
- brodo vegetale
La ricetta per il risotto al pesto con il cookeo . Buona Ricetta!
- Prendete una caraffa graduata,riempitela con i 200gr di riso tenendo a mente l'altezza raggiunta perchè sarà la tacca per misurare il brodo.
- Preparate il brodo con sedano,carota e cipolla,che sarà 2 volte il livello del riso nella caraffa,portate a bollore.
- Pulite lo scalogno e tritatelo fine.Nel cookeo impostate modalità doratura : fate sciogliere 10gr di burro,aggiungete lo scalogno e lasciate che rosoli per qualche minuto,versate il riso e fate tostare.
- Sfumate con il vino bianco,lasciate evaporare l'alcool e aggiungete il brodo filtrato, pronto tutto in una volta,così come è stato misurato.
- Impostate cottura a pressione per 7 minuti
- Mantecare con il resto del burro, il Parmigiano e il pesto. Mescolate e regolate di sale.
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