- Preparation time
- +60 mins
- Cooking time
- 40 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Agosto 20, 2018
- 1 --
- peperoncino
- 1 spicchio
- aglio
- 2 cucchiaio
- olio di oliva
- 100 gr
- fagioli borlotti
- 250 gr
- scarola o cicoria
- 0 --
- sale
La ricetta della Zuppa di scarola e fagioli borlotti con il cookeo. Buona Ricetta!
- Lavare i fagioli e lasciarli in ammollo tutta la notte in abbondante acqua fredda
- la mattina seguente versare i fagioli nel cookeo ricoperti di acqua
- chiudere il coperchio e e impostare cottura a pressione per 30/40 minuti
- Cuocere la verdura nel cookeo : cottura a pressione per 4 minuti
- Nella pentola pulita mettere l’olio, lo spicchio di aglio in camicia leggermente schiacciato e il peperoncino
- In modalità rosolatura far soffriggere l’aglio e il peperoncino, aggiungere la verdura ben scolata e proseguite la cottura
- dopo 10 minuti aggiungere i fagioli con dell’acqua di cottura, aggiustare di sale e far cuocere per altri 10 minuti circa
- se volete una zuppa più cremosa,basterà frullare parte dei fagioli prima di unirli alla verdura
- far riposare almeno un 15 minuti prima di servire Servire con del pane casereccio.
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