- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 15 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Agosto 21, 2018
- 0 qb
- olio extravergine d'oliva
- 1 rametto
- prezzemolo
- 0 qb
- sale
- 1 noce
- burro
- 2 cucchiaino
- prezzemolo tritato
- 1 Bicchieri
- vino bianco
- 1 litro
- brodo vegetale
- 3 --
- carciofi
- 1 --
- scalogno
- 300 gr
- Riso carnaroli
- 0 qb
- parmigiano grattugiato
La ricetta per il risotto ai carciofi con il Moulinex Cookeo . Buona Ricetta!
- mondare i carciofi togliendo le foglie esterne più dure
- tagliare i carciofi a metà eliminando la barbetta interna
- tagliarli a fettine sottili
- mettere nella pentola del cookeo 2 cucchiai di olio, lo scalogno tagliato a pezzetti piccini e i carciofi affettati finemente
- in modalità doratura far rosolare per qualche minuto ed aggiungere il riso
- farlo tostare mescolando, deve diventare traslucido
- bagnare con il vino bianco
- fare evaporare il vino e versare il brodo caldo
- mescolare, chiudere il coperchio
- far cuocere 7 minuti impostando cottura a pressione ( se sulla confezione del riso sta scritto cottura 15 minuti)
- aprire il coperchio, mescolare il risotto e mantecarlo con il burro e il parmigiano grattugiato
- regolare di sale se è necessario
- cospargere il risotto con il prezzemolo sminuzzato
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