- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 10 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Agosto 28, 2018
- 0 qb
- sale, pepe, olio evo
- 350 gr
- polpa di pomodoro
- 1 cucchiaio
- concentrato di pomodoro
- 1 Bicchieri
- vino bianco
- 1 --
- cipolla
- 1 costa
- sedano
- 1 --
- carota
- 1 --
- salsiccia
- 300 gr
- carne macinata
- 0 qb
- noce moscata
- 0 qb
- rosmarino, timo, maggiorana
La ricetta del ragù veloce con il cookeo. Buona ricetta!
- Tagliate a piccoli cubetti carota, aglio, cipolla e sedano (quest’ultimo dopo averlo privato dei filamenti con un pelapatate)
- Nel cookeo versate le verdurine con un filo d’olio evo per farle soffriggere leggermente in modalità doratura/ rosolatura . Quando la cipolla diventa trasparente e lucida allora è il momento di mettere la carne macinata e la salsiccia sbriciolata. Con un cucchiaio di legno mescolate bene in modo che la carne si cuocia uniformemente. Prendete un bicchierino di vino bianco secco e versatelo sulla carne , in questo modo l’alcool evaporerà velocemente. Poi aggiungete 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro e la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e profumate il tutto con le erbe aromatiche tritate.
- Chiudete il coperchio e impostate cottura a pressione 10 minuti .
- Aggiungete un filo di olio evo a crudo, per me è il tocco fondamentale!
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