- Preparation time
- +60 mins
- Cooking time
- 40 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 6 people
- Meal course
- Snack
- Posted by
- Posted on
- Agosto 29, 2018
- 500 gr
- castagne
- 250 gr
- zucchero di canna
- 1 Bicchieri
- latte
- 0 qb
- Vaniglia
La ricetta per la Confettura di castagne al latte con il cookeo . Buona Ricetta!
- Nel cookeo ho lessato le castagne con la buccia, ricoprendole abbondantemente di acqua e con l’aggiunta di due foglie di alloro, cottura a pressione 30 min
- Una volta pulite dalla buccia le ho messe in una ciotola con il latte e schiacciate leggermente con la forchetta
- Le ho passate al passaverdura a fori medi e raccolte di nuovo nella ciotola.
- A questo punto ho messo nel cookeo lo zucchero con un cucchiaino di acqua in modalità doratura fino a farlo caramellare.
- Ho aggiunto il composto di castagne nello zucchero caramellato, poco alla volta, mescolando bene in modo da amalgamare con cura il tutto.
- Ho continuato a mescolare per qualche minuto a fuoco basso e infine invasato la marmellata bollente nei vasi precedentemente sterilizzati, chiuso con il tappo e capovolto i vasi per creare il sottovuoto.
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