Uova diaboliche con il cookeo!

Versate all'interno del cookeo circa 500 ml d'acqua e sistemate all'interno il cestino per  la cottura a vapore;

Sopra sistemate le uova, potete metterne finché ce ne stanno. Io non ho ancora provato se si possono sovrapporre una con l'altra, ma diciamo che fino a 12, dovresti riuscire a farle stare in un unico strato. Chiudete la pentola e impostate cottura a pressione per 6 minuti.

Terminata la cottura, lasciate riposare con il coperchio chiuso  per qualche  minuto , dopodiché  trasferite subito le uova in acqua ghiacciata, in modo da bloccare la cottura per evitare che il tuorlo diventi verde. 

Vi accorgerete subito di quanto è facile sbucciare le uova e tagliandole a metà,vedrete come il tuorlo sarà in una posizione ottimale.

Pulire e tagliare con attenzione a metà le uova sode.

Rimuovere delicatamente il tuorlo sodo e metterlo in una ciotola con la maionese, il curry, il ketchup e la paprica. 

Con una sac à poche farcire gli albumi con il composto ottenuto.

Con le dita leggermente bagnate lavorare il composto dando una forma rotonda.

Con uno stuzzicadenti realizzare dei piccoli solchi a simulare le coste della zucca.

Spolverare con altra paprica dolce, posizionare un pezzetto di cipollotto a formare il picciolo della zucca e conservare in frigorifero fino al momento di servire.