Pettole e ceci

Ammollate i ceci per tutta la notte o per almeno 8 ore. Trascorso il tempo d'ammollo, sciacquateli e trasferiteli nella pentola del cookeo Copriteli d'acqua, chiudete il coperchio e impostate cottura a pressione per 20 minuti circa, controllando la cottura dopo i primi 20 minuti. I ceci sono cotti quando sono morbidi e cremosi e si schiacciano facilmente tra due dita. Se non lo sono impostate cottura a pressione per altri 10 min .

A cottura terminata mettere i ceci e l'acqua dei ceci di cottura  da parte.

Impostate il Cookeo in modalità rosolatura e avviare il preriscaldamento 

Rosolate dolcemente i due spicchi d'aglio e il rosmarino  . 

Scolate i ceci , tenendo il liquido di cottura da parte, aggiungeteli al soffritto e fateli insaporire per pochi minuti. Aggiungete circa 1,5l d'acqua di cottura dei ceci, un cucchiaino di sale 

Aggiungete le pettole che potrete avere con un un impasto di  30 gr di farina, acqua, sale.

Regolate di sale e servite ben calda, irrorata con un filo d'olio e spolverizzata con un'abbondante macinata di pepe nero o prezzemolo