- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 7 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Dicembre 26, 2018
- 0 qb
- sale e pepe
- 0 qb
- olio extravergine d'oliva
- 120 gr
- pecorino
- 200 gr
- guanciale
- 1 litro
- Brodo di verdure Knorr
- 1 costa
- sedano
- 1 --
- Finocchi
- 300 gr
- cicoria
- 300 gr
- scarola
La minestra maritata è il tipico piatto di Pasquetta in Campania. . Il nome della minestra maritata, e cioè sposata, deriva dal connubio perfetto tra i vari ingredienti che la compongono e che risultano, per l’appunto, perfettamente maritati tra loro. Questa la ricetta con il Cookeo Moulinex. Buona Ricetta!
- Tagliate il guanciale a cubetti
- Impostate il cookeo in modalità rosolatura e avviate il preriscaldamento
- Fate rosolare il guanciale nella pentola con il sedano tritato finemente.
- Quando sarà ben tostato aggiungete le rimanenti verdure tagliate a striscioline, 1 l di brodo vegetale e chiudete il coperchio
- Impostate cottura a pressione per 7 minuti.
- Trascorsi i minuti di cottura aprite la pentola
- Fate riposare per qualche minuto e servite con abbondante grattugiata di pecorino.
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