Torta arancia, limone e carota con il cookeo!

Preriscaldate il forno a 160°C. Tagliate a pezzi 100 g di carote e mettetele nel boccale . Aggiungete la scorza di ½ limone, la scorza di ½ arancia e tritate 10 secondi Vel 8. Raccogliete sul fondo e ripetete.

Mettete nel boccale 3 uova, 240 g di zucchero, un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale e impastate 20 secondi Vel 5. Versate 120 g di olio di semi di mais, il succo di un limone e di un'arancia e amalgamate 5 secondi Vel 6.

Setacciate 200 g di farina, 50 g di fecola di patate, ½ bustina di lievito per dolci, mettete nel boccale e amalgamate 10 secondi Vel 6. Versate il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocete per 45 minuti. Lasciate freddare la torta prima di toglierla dalla teglia.

COTTURA NEL COOKEO  Versate l'impasto in uno stampo con diametro 28/22 cm.   Versate 200 ml di acqua nella pentola del cookeo . Fissate il cestino a vapore e metteteci dentro lo stampo.  Impostate cottura a pressione per 50 min .  Nb: in molti mettono la pellicola sullo stampo, io preferisco non metterla per non aver l'effetto bagnato. 

COTTURA IN FORNO  Versate il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocete per 45 minuti. Lasciate freddare la torta prima di toglierla dalla teglia.  Sistemate la torta su un piatto da portata e cospargete di zucchero a velo.