Torta di zucca con Cuco e Cookeo

Per prima cosa tritare le mandorle mettendole a velocità 7-8 per 20 secondi. Mettere da parte.

Ora tocca alla zucca. Pulire dai filamenti e dalla buccia e metterla a pezzettini nel boccale  e frullare per 20 secondi a velocità 4-5. Mettere da parte anche la polpa ottenuta.

Pulire bene il boccale , montare le uova intere con lo zucchero inserendo la farfalla e impostando per 15minuti, 40° a velocità 4-5. A questo punto il composto sarà chiaro e spumoso, versarlo in una terrina e unire le mandorle, mescolando con una spatola, e la zucca, sempre continuando a mescolare delicatamente.

Foderare con carta forno uno stampo da 20-22 cm e versare il composto, oppure in uno stampo da plumcake. Se vuoi versaci sopra qualche goccia di cioccolato fondente.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per mezz’ora. Controllare sempre con uno stecchino prima di spegnere il forno.

Aspetta a tirare fuori la torta, ma metti un mestolo di legno nella portiera del forno, in modo che rimanga leggermente aperto.

COTTURA NEL COOKEO : Versare l'impasto nello stampo per i dolci del cookeo oppure in uno stampo 18-22 cm . Fissarlo nel cestino a vapore . Versare 200 ml di acqua nella pentola del cookeo . Passare la pellicola sullo stampo. Impostare cottura a pressione per 50 min