- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 45 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Desert
- Posted by
- Posted on
- Marzo 22, 2018
- 6 gr
- cremor tartaro
- 1 pizzico
- sale
- 1 fialetta
- essenza di vaniglia
- 1 scorza
- limone
- 280 gr
- zucchero a velo
- 125 gr
- farina
- 12 --
- albumi
Come vi ho sempre detto mio marito non è italiano. Le prime volte che lo andavo a trovare mi ritrovavo la mattina a far colazione da sola. Se andavo in estate lì era inverno e viceversa. Una mattina mi son fermata in un bar : chiesi il mio solito cappuccino e cornetto. Iniziai a parlare con il manager e lui iniziò ad insistere perchè prendessi una fetta di angel cake, Una torta fatta di soli albumi . Alta , anzi altissima ma anche molto morbida. Buona ricetta!
- Lama a farfalla del vostro companion : versare gli albumi e montarli con un pizzico di sale: 5 minuti 35 gradi, vel. 5
- Dal foro controllare gli albumi e quando saranno bianchi versare ilcremor tartaro, il limone, la vaniglia, lo zucchero
- Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere la farina setacciata e mescolare dall’alto verso il basso con una spatola. Attenti a non smontare il composto che deve rimanere soffice e spumoso!
- Cottura : Forno preriscaldato 180° per 35/40 min
- A fine cottura spolverare con zucchero a velo
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