- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 20 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Marzo 16, 2018
- 200 gr
- brodo vegetale
- 40 gr
- speck
- 800 gr
- Lonza (carne di maiale)
- 300 gr
- latte intero
- 30 gr
- olio extravergine d'oliva
- 1 --
- cipolla affettata
- 30 gr
- funghi porcini secchi
- 0 qb
- sale e pepe
L’arrosto di lonza e speck è un classico piatto della cucina italiana. Di solito i tempi di cottura sono molto lunghi : circa 50 /60 minuti ma con il cookeo il tempo si riduce a 20 minuti di cottura a pressione. Buona Ricetta!
- Mettere i funghi secchi a bagno in poca acqua per 20 minuti circa.
- Aggiungere nel boccale l'olio e impostare modalità rosolatura ( cottura manuale- calore elevato)
- Aggiungere la cipolla e lasciar rosolare
- Aggiungere lo speck a pezzetti e i funghi. Lasciar rosolare
- Massaggiare lonza con sale e pepe
- Aggiungere la lonza nel boccale e lasciar rosolare da entrambi i lati
- aggiungere il latte
- salare
- Aggiungere il brodo e impostare cottura a pressione per 20 minuti
- Servire con il sughetto del boccale
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