Arrosto di lonza e speck

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Preparation time
10 mins
Cooking time
20 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
200 gr
brodo vegetale
40 gr
speck
800 gr
Lonza (carne di maiale)
300 gr
latte intero
30 gr
olio extravergine d'oliva
1 --
cipolla affettata
30 gr
funghi porcini secchi
0 qb
sale e pepe
Arrosto di lonza e speck

L’arrosto di lonza e speck è un classico piatto della cucina italiana. Di solito i tempi di cottura sono molto lunghi : circa 50 /60 minuti ma con il cookeo il tempo si riduce a 20 minuti di cottura a pressione. Buona Ricetta!

  1. Mettere i funghi secchi a bagno in poca acqua per 20 minuti circa.
  2. Aggiungere nel boccale l'olio e impostare modalità rosolatura ( cottura manuale- calore elevato)
  3. Aggiungere la cipolla e lasciar rosolare
  4. Aggiungere lo speck a pezzetti e i funghi. Lasciar rosolare
  5. Massaggiare lonza con sale e pepe
  6. Aggiungere la lonza nel boccale e lasciar rosolare da entrambi i lati
  7. aggiungere il latte
  8. salare
  9. Aggiungere il brodo e impostare cottura a pressione per 20 minuti
  10. Servire con il sughetto del boccale

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