Baccalà alla vicentina

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Preparation time
5 mins
Cooking time
13 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
0 --
olio extravergine di oliva
250 ml
acqua
200 gr
Farina di polenta bianca
0 --
farina
30 gr
formaggio grattugiato
100 ml
latte
2 --
acciughe
2 --
cipolle
1 Kg
baccalà ammollato
0 qb
sale e pepe
Baccalà alla vicentina

La ricetta del baccalà alla vicentina con il Moulinex Cookeo. Buona Ricetta!

  1. Affettate finemente la cipolla
  2. Impostate il vostro cookeo in modalità rosolatura e avviate il preriscaldamento
  3. Stufate la cipolla dolcemente nella pentola con un filo di olio e i filetti di acciughe, appena pronte mettete il baccalà tagliato a tranci e passato nella farina a rosolare nella pentola e giratelo con un cucchiaio di legno in modo da non rompere i pezzi.
  4. Una volta ben tostato aggiungete il latte ed il prezzemolo tritato e il formaggio.
  5. Versate nella pentola 250 ml d’acqua e chiudete il coperchio, passate alla cottura a pressione impostando 13 min 
  6. Trascorsi i minuti di cottura aprite il coperchio
  7. Fate riposare per qualche minuto e servite. Vi consiglio un ottimo abbinamento con una classica polenta bianca.

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