2cipolle grandi, non sbucciate, tagliate a metà
4 gambi di sedano, tagliati in pezzi da 3 cm
2 carote grandi, pelate, tagliate in pezzi da 3 cm
200 g di funghi champignon, tagliati a metà
1 testa d’aglio, tagliata a metà trasversalmente
5 g di pepe in grani interi
1 foglia d’alloro
2 rametti di timo fresco
6 rametti di prezzemolo a foglia piatta
2,5 l di acqua fredda
Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola del cookeo
Selezionare cottura a pressione per 15 minuti.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare il brodo fino a quando non si può maneggiare in modo sicuro, quindi filtrare con un setaccio a maglie fini.
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