- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 30 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Agosto 27, 2018
- 1 cucchiaio
- uva passa
- 1 cucchiaio
- pinoli
- 0 qb
- pangrattato
- 0 qb
- olio extravergine d'oliva
- 0 qb
- parmigiano grattugiato
- 0 qb
- prezzemolo
- 3 --
- uova
- 4 --
- calamari
- 0 qb
- sale e pepe
La ricetta dei Calamari ripieni con il cookeo. Buona Ricetta!
- Versate nel cookeo 500 ml di acqua e sistemate all’interno il cestello per la cottura a vapore
- Pulire accuratamente i calamari. In una ciotola preparare il ripieno: tagliuzzare i tentacoli, aggiungere parmigiano grattugiato, uova, prezzemolo, pane grattato, una manciata di pinoli e uva passa. Mescolare bene e successivamente farcire i calamari con il ripieno preparato. Dopo averli farciti, chiudere l’estremità con uno stecchino di legno.
- Sistemare i calamari su un foglio di carta forno all’interno del cestello della pentola, aggiungere un pò di olio e il prezzemolo e il sale
- Chiudere il coperchio del cookeo e lasciar cuocere per circa 30 min
- Servire il pesce con altro pò di olio e pepe nero.
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