- Preparation time
- 15 mins
- Cooking time
- 50 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Desert
- Posted by
- Posted on
- Marzo 31, 2018
- 1 cucchiaio
- estratto di vaniglia
- 225 gr
- panna
- 200 gr
- Formaggio spalmabile tipo philadelphia
- 1 cucchiaio
- burro
- 100 gr
- Cioccolato fondente in stecche
- 1 pizzico
- cannella
- 115 gr
- biscotti
- 150 gr
- zucchero
- 2 --
- uova
- 1 cucchiaino
- cacao
- 300 ml
- acqua
L’unicità di questa cheesecake al cioccolato è la cottura a pressione, che le conferisce anche morbidezza e sapore. Come sempre lo stampo deve essere con diametro 18 cm.Guarnite la cheesecake con dei ciuffetti di panna montata o delle fettine di fragole. A cottura terminata deve raffreddare almeno per 8 h. Buona Ricetta!
- Imburrare lo stampo .Mescolare i biscotti sbriciolati con la cannella e distribuirli sulla base della tortiera, premendo delicatamente per compattarli bene e creare uno strato uniforme.
- Sciogliere insieme il cioccolato e il burro su fuoco basso o a bagnomaria. Tenere da parte.
- Con un robot da cucina lavorare il formaggio finché sarà morbido. Aggiungere il cioccolato sciolto con il burro e continuare a sbattere finché il composto sarà ben amalgamato e di un colore uniforme. Unire anche la panna, l'estratto di vaniglia, lo zucchero, le uova e mescolare bene. Setacciare anche il cacao e unirlo al composto, incorporandolo lentamente. Versare la farcia a base di formaggio e cioccolato nella tortiera, sulla base di biscotti.
- Versare i 300ml di acqua nel cookeo. Posizionare la tortiera nel cestino a vapore (la torta non deve toccare l'acqua)
- Impostare cottura a pressione per 45 min
- Rimuovere la cheesecake dalla tortiera e riporre in frigo per 8 ore prima di servire.
No comments yet, be the first to leave one!
You must be logged in to post a comment.