Ciambella di Zucca con Cuco e Cookeo

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Preparation time
10 mins
Cooking time
50 mins
Difficulty
easy
Serves
4 people
Meal course
Desert
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80 gr
burro
300 gr
farina 00
300 gr
zucca
200 gr
zucchero
1 scorza
limone
3 --
uova
1 bustina
lievito per dolci
100 gr
amaretti
Ciambella di Zucca con Cuco  e Cookeo

Per questa ricetta ho impastato con il Companion ma ho cotto con il Cookeo . Una ciambella da gustare nel periodo autunnale oppure un dolce per Halloween. Buona Ricetta!

  1. Ho impastato con il Companion : Mettere nel boccale la zucca e tritare: 10 sec./vel. 6. Trasferire la polpa di zucca nel cestello e lasciarla sgocciolare dal liquido eventualmente in eccesso.
  2. Mettere nel boccale pulito e asciutto lo zucchero e la scorza di limone, tritare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere le uova, frullare: 20 sec./vel. 5.
  4. Aggiungere la farina e il lievito, frullare: 20 sec./vel. 6.
  5. Aggiungere il burro e amalgamare: 3 min./vel. 6.
  6. Aggiungere il composto di zucca e mescolare: 2 min./vel 6
  7. Trasferire il composto nello stampo preparato in precedenza e distribuire gli amaretti sulla superficie. Potrete usare lo stampo per dolci del cookeo oppure uno stampo a ciambella 18/20 cm
  8. Aggiungere l'acqua nel cookeo circa 250 ml e fissare lo stampo nel cestino a vapore o direttamente lo stampo per dolci del cookeo
  9. Impostare cottura a pressione per 50 min
  10. Lasciar raffreddare. Servire.
  11. Se non avete il Cookeo : infornate in forno preriscaldato a 180 ° per 45 min

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