- Preparation time
- 60 mins
- Cooking time
- 50 mins
- Difficulty
- moderate
- Serves
- 8 people
- Meal course
- Desert
- Posted by
- Posted on
- Marzo 29, 2018
- 1 bustina
- lievito per torte salate
- 150 ml
- latte
- 350 gr
- farina 00
- 60 gr
- arancia candita
- 60 gr
- mandorle
- 1 scorza
- limone
- 1 scorza
- arancia
- 100 gr
- burro
- 200 gr
- zucchero
- 3 --
- uova
- 50 gr
- amaretto di saranno
La colomba senza dubbi è il dolce di pasqua . Esistono moltissime ricette e sono più o meno tutte laboriose e lunghe . Oggi vi posto la ricetta della colomba veloce. Lo stampo da prendere è quello da 750 gr . Buona Pasqua e Buona Ricetta!
- Lama a farfalla e montare gli albumi con un pizzico di sale: vel 5 per 4 min
- mettere gli albumi nel frigo
- Aggiungere nel boccale pulito zucchero e tuorli : vel 4 per 5 min
- aggiungere il burro morbido 1 min vel 4
- Aggiungere le scorze grattugiate di arancia e limone, le mandorle (a pezzi piccoli) e l’arancia candita: 30 sec. vel. 4
- Aggiungere la farina setacciata, il latte, il lievito e l'amaretto: 2 min. vel. 5. Controllare di avere ottenuto un composto morbido ma non troppo liquido
- versare tutto l'impasto nella ciotola degli albumi montati . Mescolare dal basso verso l'alto
- Trasferire il composto nello stampo per colomba (da 750 g) e decorare cospargendo con la granella di zucchero e le mandorle pelate intere. Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 50 minuti circa. Sfornare, lasciare freddare e servire.
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