Crepes gamberetti e rucola

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Preparation time
40 mins
Difficulty
moderate
Serves
8 people
Meal course
Snack
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30 gr
zucchero
80 gr
brandy
100 gr
maionese
0 qb
rucola
350 gr
gamberetti precotti
1 pizzico
sale
200 gr
farina
500 gr
latte
4 --
uova
50 gr
burro
0 qb
sale fino
Crepes gamberetti e rucola

Per questa ricetta ho realizzato prima le crepes , successivamente la salsa rosa e infine ho assemblato. Nelle istruzioni per la salsa rosa  , per evitare confusioni, vi ho scritto gli ingredienti. Buona Ricetta!

  1. Per le crepes Mettere nel boccale il burro: 5 min. 40° velocità 2 Lasciar raffreddare e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min vel.ocità 5 Versare l'impasto in una ciotola e lascialo riposare per almeno 30 minuti in frigorifero prima di utilizzarlo.
  2. Per la salsa rosa: Ingredienti: 200 g ketchup 100 g maionese 80 g brandy 30 g zucchero semolato q.b. sale fino
  3. Mettere nel boccale il ketchup, la maionese e il brandy: 1 min velocità 5
  4. Aggiungere la zucchero e il sale:1 minuto velocità 6
  5. Trasferire in frigorifero a riposare.
  6. Per assemblare : realizzare le crepes e lasciarle in un piatto. Mettere i gamberetti nella salsa rosa.
  7. Farcire ogni crepes con gamberetti, salsa e rughetta. Chiudere la crepes in 4 parti

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