Crocchette di merluzzo

Cuocere  le patate al vapore con il cookeo per 15 minuti e  poi schiacciarle con lo schiacciapatate come per fare il puré e metterle in una terrina a raffreddare.

Il filetto di merluzzo va tagliato a pezzettini e poi rosolato con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio intero che poi va  eliminato. Una volta cotto si sbriciola bene con il cucchiaio dilegno.

Riunite nella terrina delle patate ormai raffreddate, il merluzzo, il prezzemolo tritato grossolanamente, aggiustare di sale e pepe. 

Formate delle palline che passerete nell'uovo e poi nel pangrattato e fritte in abbondante olio caldo.  Sono venute molto gustose e in quantità giusta per 5 o 6 persone!!!!