- Preparation time
- 20 mins
- Cooking time
- 20 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 6 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Gennaio 24, 2019
La ricetta del filetto di maiale alla birra con il cookeo. Buona Ricetta!
- Massaggiate la carne con sale, pepe e un pizzico di aglio in polvere; foderate il filetto con le fette di pancetta e fermate il tutto con della rete elastica per arrosti
- Pulite e pelate le verdure tritatele finemente, come vi ho già scritto altre volte, a me il soffritto piace fino fino, quindi frullo il tutto con un robot da cucina
- Impostate il vostro cookeo in modalità rosolatura e avviate il preriscaldamento
- Aggiungete l'olio
- Aggiungete il preparato per soffritto e lasciate rosolare per3 min mescolando
- aggiungete l'arrosto per cicatrizzare a carne da tutti i lati, aiutatevi con dei cucchiai di legno per rigirare il filetto e premere la carne sul fondo
- Ci vorranno un paio di minuti per lato, sfumate infine con la birra e chiudete coperchio
- Impostate cottura a pressione per 20 min
- A cottura terminata prelevate l'arrosto e avvolgetelo a riposare in carta stagnola. Questo passaggio è fondamentale per far riassorbire i suoi succhi alla carne e mantenerla morbida.
- Imposatte nuovamente il cookeo in modalità rosolatura e aggiungete il burro e il cucchiaio setacciato di maizena, mescolate fino ad addensare la salsa e spegnete la pentola.
- Rimuovete la rete e affettate finemente la carne, irrorate tutto di salsa e servite subito.
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