- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 15 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 6 people
- Meal course
- Desert
- Posted by
- Posted on
- Gennaio 30, 2018
- 1 cucchiaio
- estratto di caffè
- 0 qb
- Caramello liquido
- 1 cucchiaio
- Maizena
- 400 gr
- latte parzialmente scremato
- 400 gr
- latte condensato
- 400 ml
- acqua
Io sono una caffè dipendente . La mattina mentre tutti dormono mi concedo un attimo di relax con la mia tazza di caffè. Ho provato ogni tipo di caffè : da quello newyorkese a quello londinese. Una volta ero in un sud africa, Capetown, avevo perso il mio bagaglio a johannesburg .. mi sentivo davvero male .. in una stradina vidi un piccolo bar che serviva caffè e flan al caffè. Chiesi al proprietario la ricetta che ora ho rivisitato per il cookeo. Buona Ricetta e buon risveglio!
- Mescolare il latte condensato, il parzialmente scremato, la maizena e l'estratto di caffè
- Versare 400 ml di acqua nel boccale del Cookeo e posizionare il cestello a vapore, versare il liquido caramello sul fondo di uno stampo per Charlotte (cerchi metallici) o una padella antiaderente con manico rimovibile e sistemare questo stampo o padella nel cestello del vapore (accertarsi in anticipo che lo stampo o la padella si adattino bene al cestello).
- Versare l'impasto nello stampo e impostare cottura a pressione per 15 min
- A cottura terminata lasciar riposare per 5 min e dopo estrarre dallo stampo e lasciar riposare per 1 h
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