- Preparation time
- 180 mins
- Cooking time
- 20 mins
- Difficulty
- easy
- Serves
- 10 people
- Meal course
- Snack
- Posted by
- Posted on
- Settembre 25, 2017
- 0 qb
- olio extra vergine d'oliva
- 0 qb
- acqua
- 0 qb
- sale grosso
- 1 bustina
- lievito di birra secco
- 10 gr
- sale
- 10 gr
- zucchero
- 20 ml
- olio extravergine d'oliva
- 320 ml
- acqua
- 600 gr
- farina mix manitoba e 0 (400+200)
La focaccia è uno dei piatti che più adoro. Questa ricetta per il Moulinex Icompanion impiega circa 3 h ma vi assicuro che non ve ne pentirete. Buona, croccante e alta . Buona Ricetta!
- Mettere nel boccale la lama impasti:zucchero, 3 cucchiai di farina, 50 ml acqua: vel 5, 30° per 2 min
- Lasciar riposare l'impasto a 30° per 10 min
- Aggiungere olio, farina, sale e impostare pastry p2 aggiungendo acqua a filo
- Non siate ossessionati dalla famosa palla : l'importante che risulti morbido
- Togliere la lama impasti e continuare pastry p2 30° per 2 minuti. Tappo in posizione lama piccola
- Spennellare una teglia e stendere l'impasto. Spennellare anche la parte superiore dell'impasto e lasciar lievitare per 1h
- Con uno stuzzicadenti bucherellare l'impasto, cospargere con sale grosso e spruzzare acqua
- Lasciar lievitare per 30 min
- Preriscaldare il forno statico a 230°
- Spruzzare ancora acqua e infornare a 230° nella parte inferiore del forno per i primi 5 minuti. Successivamente per i prox 15 minuti abbassare la temperatura a 200°
- La focaccia dorata vuol dire che è pronta .
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