Genovese Napoletana con Cookeo

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Preparation time
10 mins
Cooking time
30 mins
Difficulty
moderate
Serves
5 people
Meal course
Pranzo
Posted by
Posted on
1 Kg
Cipolla rossa di Tropea
700 gr
Cipolla ramata di Montoro
200 gr
Cipolla bianca
500 gr
muscolo di vitello
200 gr
Punta di petto
200 gr
Gallinella di maiale
1 Bicchieri
Aglianico beneventano
0 qb
sale e pepe
0 qb
sedano
0 qb
carota
0 qb
olio evo
Genovese Napoletana con Cookeo

La ricetta della Genovese Napoletana con il Cookeo Moulinex. I tempi di cottura con il Cookeo sono ridotti ad appena 20 min ! Buona Ricetta!

  1. Selezionate la funzione rosolatura manuale/calore elevato del cookeo e avviare il preriscaldamento
  2. Soffriggere in olio d'oliva il sedano, le carote e aggiungere la carne tagliata a pezzi.
  3. Quando la carne sarà ben rosolata sfumare con vino.
  4. Aggiungere le cipolle tagliate finissime alla julienne sino a ricoprire la carne
  5. Aggiungere un bicchiere di acqua calda e selezionare cottura a pressione per 20 min.
  6. Mescolare con un cucchiaio in modo da rendere tutto una crema 

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