- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 20 mins
- Difficulty
- moderate
- Serves
- 2 people
- Meal course
- Cena
- Posted by
- Posted on
- Marzo 30, 2018
- 40 gr
- pecorino
- 40 gr
- parmigiano
- 0 qb
- prezzemolo
- 0 qb
- peperoncino
- 0 qb
- sale e pepe
- 1 Bicchieri
- latte
- 4 fette
- Pancarrè
- 2 --
- uova
- 600 gr
- macinato carne di manzo
- 4 --
- wrustel
- 0 qb
- aglio e cipolla secchi
- 100 gr
- formaggio asiago ( o un altro)
- 150 gr
- polpa di pomodoro
- 0 qb
- olio
Ho provato a cuocere questo polpettone a pressione con il cookeo. Devo dire che il risultato è stato molto gradevole. Non tutti amano la cucina a pressione perchè convinti che il risultato sia troppo brodoso o molle … ma vi posso dire che questo polpettone è proprio buono .Buona Ricetta!
- Bagnare nel latte il pane e strizzarlo, quindi mescolarlo alla carne insieme a del prezzemolo tritato, le uova, sale, pepe, peperoncino, aglio e cipolla, parmigiano e pecorino grattugiati.
- Dividere in 2 parti il composto e, uno per volta schiacciarli in un rettangolo e porvi al centro 2 wurstel interi e il formaggio a dadini, quindi richiudere il cilindro per formare due polpettoni delle dimensioni giuste per essere cotti nel cookeo
- Impostare modalità rosolatura ( manuale- calore elevato)
- Aggiungere l'olio e i polpettoni e lasciarli rosolare da entrambi i lati. La doratura dipende molto da voi : se gradite un grado più alto o più basso
- versare il pomodoro e un bicchiere di acqua in modo da coprire quasi i polpettoni.
- Impostare cottura a pressione per 20 minuti
- Una volta intiepidito il polpettone, affettarlo, disporlo sul piatto da portare e irrorarlo con la salsa di pomodoro.
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