- Preparation time
- 5 mins
- Cooking time
- 60 mins
- Difficulty
- moderate
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Pranzo
- Posted by
- Posted on
- Marzo 12, 2018
- 0 qb
- sale e pepe
- 20 gr
- pecorino
- 1 Bicchieri
- vino bianco
- 0 qb
- olio extravergine d'oliva
- 2 --
- pomodori pachino
- 1 costa
- sedano
- 2 --
- carote
- 800 gr
- cipolla
- 0 qb
- acqua
Anche se il nome è Genovese non vi deve trarre in inganno perchè è un piatto tipico napoletano. La sua importanza è parì al più famoso ragù. In realtà è un sugo bianco con l’aggiunta di cipolle che a fine cottura saranno una purea dal sapore deciso ma dolce. Buona Ricetta!
- Lama ultrablade :aggiungere nel boccale le cipolle, il sedano, la carota e tritate per 40 sec. a vel. 7
- Aggiungere la carne tagliata a pezzettini e l'olio : impostare 120°10 min vel 2
- Aggiungere 2-3 misurini d'acqua, i pomodorini, il sale ed il pepe e cuocere per 30 min. a 100°C vel 2
- Controllate la consistenza e cuocete ancora per 20-30 min.100° vel 2
- Cuocete la pasta a parte unitela al sugo. Spolverizzate con il pecorino
No comments yet, be the first to leave one!
You must be logged in to post a comment.