Maiale in agrodolce

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Preparation time
10 mins
Cooking time
30 mins
Difficulty
Hard
Serves
4 people
Meal course
Pranzo
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60 gr
olio extravergine d'oliva
2 cucchiaino
pomodoro concentrato
1 --
cipolla
1 spicchio
aglio
0 qb
tabasco
30 gr
zucchero
20 gr
aceto di mele
120 gr
acqua
600 gr
polpa di carne di maiale
180 gr
sciroppo di ananas
30 gr
amido di mais
Maiale in agrodolce

Il maiale in agrodolce è un piatto della cucina cinese, , in particolare della cucina cantonese, cioè dell’attuale regione di Guangdong, una regione costiera del sud della Cina E’ molto elaborato. Buona Ricetta!

  1. Mettere in una ciotola capiente la carne di maiale tagliata a tocchetti, aggiungere 50 g di salsa di soia, mescolare e lasciare riposare in frigorifero.
  2. Per la salsa:
  3. Mettere nel boccale metà dell'acqua, 60 g di acqua, l'aceto, lo zucchero, a piacere un cucchiaino di tabasco, la salsa di soia restante e il concentrato di pomodoro: 10 sec. velocità 8
  4. Mettere da parte.
  5. Lama ultrablade : Mettere nel boccale la cipolla e uno spicchio di aglio: 15 sec. vellocità 9
  6. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere 30 g di olio: 5 min. 100° velocità 2
  7. Aggiungere l'ananas sciroppato ( con un po' del suo liquido): 5 min. 100° velocità 2
  8. Mettere da parte.
  9. Mettere nel boccale l'altra mezza cipolla:, tritare 5 sec. velocità 9
  10. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere gli altri 30 g di olio: 5 min. 100° velocità 2
  11. Aggiungere la carne di maiale con tutto il liquido di marinatura: 5 min 110° velocità 2
  12. Aggiungi la salsa messa da parte: 5 min. 100° velocità l2
  13. Aggiungere l'ananas messo da parte, e l'amido sciolto in poca acqua: 5 min. 100° velocità 2
  14. Controllare la cottura del maiale e la densità della salsina, se necessario o secondo i gusti proseguire qualche altro minuto. Impiattare e servire.

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